日本料理 瀬名 
  静寂の中に息づく和の空間
一期一会を大切に、お客様をもてなす心が
「瀬名」の心です。
トップご案内お料理お部屋名物冬季限定ご予約
  冬 季 限 定




冬季限定 せいこ蟹釜飯
   
 


コース料金+お一人様税込み1600円にて
お食事をせいこ蟹釜飯に変えさせて頂きます。

準備がございますので
ご予約時にお申し付けくださいませ。




オスのずわい蟹に対し、メスはせいこ蟹と呼ばれております。

せいこ蟹の魅力は、なんといっても内子(甲羅の中の赤い卵巣)と外子(お腹に抱いている受精卵)。


中でも濃厚でコクのある内子は[赤いダイヤ]とも呼ばれております。 この内子と外子は、性別上オスのずわい蟹には出せない、選ばれしメス・・・せいこ蟹のみに許された魅力です。

この内子、外子、そしてもちろん足の身もふんだんに使い、瀬名名物、雲丹釜飯同様、自慢のこしひかりと一緒に羽釜で炊き上げた物が [冬季限定 せいこ蟹釜飯]でございます。




日本料理 瀬名 福井県福井市宝永1-16-6
    TEL:0776-22-0403